Lækre tærter med minimal indsats
Nogle gange vil man gerne bage derhjemme, men man har et minimum af produkter i køleskabet. Så er denne hurtige opskrift på pirozhki uden mælk og æg praktisk. RBC-Ukraine fortæller os, hvordan man tilbereder wienerbrødet, med henvisning til et Facebook-opslag af kokken Jane Lubowitz.
Opskrift
Ingredienser:
- Vand – 3 kopper
- Frisk gær – 100 g
- Sukker – 4 spsk.
- Salt – 1 tsk.
- Vegetabilsk olie – 150 g
- Mel – 600-700 g mel
- Fyld – 200 g marmelade eller andet fyld efter eget valg
Tilberedning
- Varm vandet op til 40 °C, opløs gæren, tilsæt sukker og et par skefulde mel. Lad det hæve i 15 minutter – dejen skal hæve og blive løs.
- Tilsæt salt, tilsæt gradvist resten af melet, og hæld olien i. Ælt til en blød dej, der ikke klistrer til hænderne.
- Del dejen i stykker, rul de flade kager ud, læg fyldet (marmelade, kartofler, kål eller birkes) i midten, og luk kanterne tæt.
- Læg bøfferne på bagepapir, og sæt dem straks i en forvarmet ovn på 180 °C. Bag dem i 15-17 minutter, indtil de er gyldne. Pensl de færdige bøffer med smør eller vegetabilsk olie (for en mager version).
