Købte versioner har ofte et højt indhold af sukker, olie og konserveringsmidler
Granola er mere end bare morgenmad. Det er et lille morgenritual, som giver dig energi, sætter dit humør og får dig til at starte dagen på en lækker og smuk måde. Smagen af bagt havre med banan, kanel og chokolade er præcis, hvad du har brug for for at komme ud af sengen om morgenen.
Madblogger og forfatter jennieeeg delte sin opskrift på banangranola, som ikke bare er lækker, men også sund, da en portion med græsk yoghurt og en skefuld jordnøddepasta giver mere end 20 g protein.
Købte versioner har ofte et højt indhold af sukker, olie og konserveringsmidler. Hjemmelavet granola har en god sammensætning og maksimale fordele. Du kan tilføje dine yndlingsfrø, -nødder eller -krydderier og gøre den mere sprød eller blød, som du vil. Desuden er duften, der fylder køkkenet under bagningen, en ægte aromaterapi.
Opskrift
Ingredienser:
- stor moden banan 1 stk.
- ahornsirup 1-2 spsk. l
- tahin (kan erstattes med jordnøddepasta) ½ spsk.
- smeltet kokosolie 60 ml
- havregryn 250 g
- græskarkerner 1 håndfuld
- solsikkefrø 1 håndfuld
- vanilje
- Kanel
- salt
- mørk chokolade
Tilberedning
- Bland alle ingredienser i en stor skål – banan, ahornsirup, tahin, kokosolie, krydderier, havre og frø. Dejen skal være fugtig, men ikke klistret.
- Fordel blandingen på en bageplade beklædt med bagepapir i et jævnt lag.
- Bag ved 160 °C i ca. 20 min. Rør derefter forsigtigt rundt i granolaen, og sæt den ind i yderligere 20-25 minutter, indtil den er gylden.
- Tilsæt chokoladen, når granolaen er kølet lidt af, så den smelter lidt, men ikke smelter.
- Afkøl helt, og kom det i et lufttæt glas. Opbevares i op til to uger.
Servering
- Med græsk yoghurt og en skefuld jordnøddepasta
- Med mælk eller grøntsagsdrik
- Som en tilføjelse til smoothies
- Bare som en snack
Tips
- Hvis du kan lide din granola mere sprød, skal du lade den køle helt af, før du brækker den i stykker.
- Hvis du vil have den blødere, skal du tage den ud af ovnen lidt tidligere.
Denne morgenmad handler om balance og selvomsorg. Den handler om, at sundt kan være lækkert, og at det at spise rigtigt ikke handler om hæmninger, men om nydelse.
