Foto: fra offentlige kilder
Undersøgelser viser, at en kost med et højt indhold af fibre, især opløselige fibre, kan sænke det samlede kolesteroltal.
Sorte bønner hjælper med at reducere niveauet af “dårligt” kolesterol i blodet. Takket være det høje indhold af opløselige fibre og antioxidanter kan dette bønneprodukt være et naturligt middel til at forebygge hjerte-kar-sygdomme. Dette rapporteres af webstedet Eating well.
Hvordan sorte bønner påvirker kolesteroltallet
Rig på fibre
Undersøgelser viser, at en kost med et højt indhold af fibre, især opløselige fibre, kan sænke det samlede kolesteroltal.
En kop kogte sorte bønner indeholder 15 g fibre eller ca. 54 % af det anbefalede daglige indtag. Da de fleste mennesker ikke får nok fibre, er det en nem og bekvem måde at opfylde behovet på at tilføje sorte bønner til din kost.
Fri for mættet fedt
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium har sorte bønner et meget lavt samlet fedtindhold og indeholder ikke mættet fedt, hvilket gør dem til et fremragende valg til en hjertesund kost.
Spisevaner med et lavt indhold af mættet fedt er forbundet med en reduceret risiko for højt kolesteroltal og hjertesygdomme.
American Heart Association anbefaler at begrænse indtaget af mættet fedt til højst 6 % af de samlede kalorier, især for personer med hjertesygdomme eller højt kolesteroltal. For en person med en kost på 2.000 kalorier er det ca. 13 g om dagen.
Ved at gøre sorte bønner til hovedingrediensen i dine måltider kan du få gavn af fibre, komplekse kulhydrater og protein uden at tilføje ekstra mættet fedt.
Planteprotein
Sorte bønner er også en fremragende proteinkilde med 15 g pr. kop. Hvis man erstatter animalske proteiner med planteproteiner, kan man opretholde et sundt kolesterolniveau.
Indeholder resistent stivelse
Sådanne bønner indeholder også resistent stivelse, en type præbiotika, der forbindes med lavere kolesterolniveauer. Et sundt tarmmikrobiom er forbundet med lavere kolesterol og bedre hjertesundhed.
Resistent stivelse fodrer gavnlige bakterier og producerer biprodukter som kortkædede fedtsyrer, der kan reducere kolesterolproduktionen i leveren og hjælpe med at sænke det samlede kolesterolniveau.
Sådan tilføjer du sorte bønner til din kost
Ud over at være rige på næringsstoffer, der understøtter et sundt kolesterolniveau, er sorte bønner praktiske og alsidige. Uanset om du køber dem tørrede eller på dåse, er de nemme at få ind i enhver kost.
Bønner på dåse skal blot åbnes, skylles med koldt vand for at reducere natriumindholdet og tilsættes til enhver ret. Hvis du foretrækker tørrede bønner, skal du forberede dem i forvejen. Så kan du kontrollere natriumindholdet og krydre dem med dine yndlingsurter og -krydderier.
Kommentarer:
