Det kan være nødvendigt at ændre dit kosttilskud efter at have modtaget denne information
Tager du dine vitaminer sammen med morgenmad og kaffe? I så fald er det måske på tide at ændre din kost. Det skyldes, at nogle vitaminer, især hvis du mangler dem, kan blive dårligt absorberet, hvis de interagerer med visse komponenter i kaffe. GoodHousekeeping fortæller dig, hvilke vitaminer du ikke bør tage sammen med kaffe.
Undersøgelser viser, at kaffeforbrug kan sænke niveauet af zink, calcium og B-vitamin. Og mens kaffe indeholder værdifulde polyfenoliske antioxidanter som klorogensyre, der kan hjælpe med at reducere risikoen for hjertesygdomme, kan de samme forbindelser påvirke optagelsen af visse vitaminer og mineraler negativt.
Eksperter foreslår, at man begrænser det daglige koffeinindtag til 200 mg (ca. 2 kopper brygget kaffe) for at maksimere de sundhedsmæssige fordele. Og uanset dit daglige koffeinindtag bør du undgå at tage nedenstående vitaminer og mineraler inden for en time efter, at du har drukket kaffe.
Vitaminer og mineraler, der ikke bør tages sammen med kaffe
Jern
Indtagelse af kaffe samtidig med indtagelse af jerntilskud kan reducere jernoptagelsen betydeligt. Faktisk viste en undersøgelse, at når kvinder med jernmangel tog jerntilskud sammen med kaffe, blev jernoptagelsen reduceret med 54 % sammenlignet med at tage det sammen med vand. Den nedsatte jernoptagelse skyldes samspillet med de polyfenoliske og tanninholdige antioxidanter, der findes i kaffe. Den gode nyhed er, at en anden undersøgelse viser, at der ikke var nogen reduktion i jernoptagelsen, når kaffen blev indtaget en til to timer før et måltid.
D-vitamin
Forskning viser, at øget koffeinforbrug er forbundet med lavere serumniveauer af 25-hydroxyvitamin D – det, der almindeligvis kaldes D-vitamin. Det er blevet foreslået, at koffein, som det, der findes i kaffe, kan forstyrre optagelsen af D-vitamin ved at reducere udtrykket af D-vitaminreceptorer.
B-vitaminer
Koffeinen i kaffe har en vanddrivende effekt, som kan føre til øget udskillelse af vandopløselige vitaminer, herunder de fleste B-vitaminer samt C-vitamin, før de er fuldt absorberet. Desuden kan polyfenolerne i kaffe også påvirke optagelsen af B-vitaminer.
Calcium
Da D-vitamin er vigtigt for optagelsen og udnyttelsen af calcium til knogleopbygning, kan indtagelse af kaffe indirekte reducere calciumoptagelsen en smule, hvis drikken indtages samtidig med et kosttilskud. Det gælder især for dem, der allerede har lave calcium- eller D-vitaminniveauer, eller dem, der har risiko for osteoporose, f.eks. ældre.
Sådan indtager du kaffe og vitaminer
Hvis du tager vitaminer eller kosttilskud fra listen ovenfor, skal du sørge for at adskille dit kaffeforbrug fra din daglige vitamindosis med mindst en time. Men du kan lade din morgenkaffe være uændret og i stedet ændre tidspunktet for indtagelse af kosttilskud til senere på dagen.
Hvis det er muligt, er det bedst at spise morgenmad først eller drikke kaffe under morgenmaden for at undgå kaffe på tom mave, som kan irritere mavens slimhinder, siger Shelley Balls, der er registreret diætist. Vent derefter en time eller to, før du tager kosttilskud. At begrænse kaffeindtaget til to kopper om dagen kan også hjælpe med at reducere hindringerne for optagelse af næringsstoffer, tilføjer hun.
En anden mulighed er at købe en vitamin-organisator og lægge kosttilskud, der ikke interagerer med kaffe, i rummene om dagen og dem, der interagerer, om aftenen, hvor det er mindre sandsynligt, at du drikker kaffe.
Hvad med te?
Ligesom kaffe indeholder mange teer også antioxidanter og lignende forbindelser, der findes i kaffe, og som kan forstyrre optagelsen af visse vitaminer og mineraler. Te, især sort og grøn te, indeholder også tanniner og koffein, som kan påvirke optagelsen af næringsstoffer, siger Cheryl Mussatto, M.S., M.P.H., som er registreret diætist. Selv om påvirkningen kan være noget mindre end kaffe, afhængigt af type og mængde, er det stadig klogt at undgå at kombinere te med kosttilskud som jern eller calcium.
Andre måder at hjælpe vitaminoptagelsen på
Ud over at ændre dit kaffeforbrug er der andre ting, du kan gøre for at optimere optagelsen af vitaminer og mineraler.
- Spis flere næringsrige måltider og snacks. Sørg for et tilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler ved at øge dit indtag af næringsstoffer som calcium og jern gennem måltider og mellemmåltider. Calcium findes i mælk og mælkebaserede produkter som yoghurt og ost samt beriget plantebaseret mælk og juice, mens gode kilder til jern omfatter kød, fjerkræ, fisk og skaldyr samt vegetabilske fødevarer som bønner, linser, nødder og frø. Indtagelse af C-vitamin sammen med jernrige fødevarer kan hjælpe med at forbedre jernoptagelsen.
- Oprethold vandbalancen. Fordi kaffe indeholder koffein, som er vanddrivende, kan det fremme væske- og mineraltab, især for vandopløselige vitaminer som B-vitaminer og C-vitamin. Så sørg for at indtage rigeligt med vand og andre koffeinfri drikke med lavt kalorieindhold til hvert måltid og mellemmåltid.
- Besøg din læge. Hvis du er bekymret for, at dine vitamin- og mineralniveauer er lave, skal du sørge for at få dem kontrolleret mindst en gang om året. Hvis du mangler nogle vitaminer og mineraler, kan du få en recept på de næringsstoffer, du har brug for.
For at få mest muligt ud af din vitaminkur skal du ikke springe din morgenkaffe over, det hele afhænger af timingen. Tjek etiketten på dine kosttilskud for de næringsstoffer, der sandsynligvis vil blive påvirket af kaffekomponenterne, og tag disse vitaminer mindst en time efter din kop kaffe. Og hvis du stadig er bekymret for, at du ikke optager nok næringsstoffer, skal du blot tilføje flere næringsrige fødevarer til dine måltider og snacks og besøge din læge hvert år for at tjekke dine vitamin- og mineralniveauer.
