Øg dit probiotiske indtag med disse fødevarer for at få det bedre
Tarmmikrobiomet spiller en vigtig rolle for kroppens sundhed og hjælper med at styrke immunforsvaret, forbedre hjernens funktion, forbedre fordøjelsen og forebygge kroniske sygdomme. Der er mange måder at støtte tarmsundheden på, bl.a. ved at spise antiinflammatoriske fødevarer, fiberrige fødevarer og probiotika.
“Probiotika er levende ‘venlige’ bakterier, som støtter de sunde mikrober, der allerede lever i tarmen. På den måde hjælper de med at styrke og opretholde balancen i mikrobiomet,” siger ernæringsekspert og ernæringsekspert Samina Kalla ifølge Real Simple.
Undersøgelser har også vist, at disse mikrober i sig selv har sundhedsmæssige fordele.
“Probiotika kan også fremme optagelsen af næringsstoffer, hjælpe med at regulere humøret og reducere inflammation,” tilføjer ernæringsekspert Yasi Ansari.
Blandt de mest udbredte probiotiske fødevarer rangerer yoghurt højt som en velsmagende og alsidig ingrediens. Men det er ikke den eneste mulighed for at øge forbruget af probiotika.
Kimchi
“Fermenterede koreanske grøntsager, også kendt som kimchi, kan være en lækker og alsidig probiotisk tilføjelse til kosten. En lille mængde af dette produkt har et højt indhold af gavnlige bakterier og er fuld af smag,” siger ernæringsekspert Jennifer Wagner.
Derudover har kimchi mange andre sundhedsmæssige fordele.
“Kimchi indeholder probiotika samt antioxidanter og andre næringsstoffer som C- og A-vitamin,” fortæller Kallu.
Det bemærkes, at denne salte snack kan understøtte immunsystemet, øjets og tarmens sundhed.
Kombucha
“Kombucha indeholder gavnlige mikroorganismer, men mængden kan variere afhængigt af, hvordan den opbevares og tilberedes,” påpeger Ansari.
Alligevel kan kombucha med lavt sukkerindhold, der opbevares i køleskabet, være en velsmagende måde at få flere gavnlige bakterier ind i din kost samt antiinflammatoriske antioxidanter og planteforbindelser fra den te, de er lavet af.
Miso-pasta
“Miso er en fermenteret pasta, som regel lavet af sojabønner, og som traditionelt bruges i japanske retter. På grund af fermenteringsprocessen er den rig på probiotika, der hjælper fordøjelsen, har en fyldig smag og er en god kilde til mineraler som mangan og zink,” forklarer Kallu.
Det betyder, at miso kan styrke knogler, tænder og immunforsvar.
Ostemasse
“En halv kop hytteost indeholder cirka 12 gram protein,” siger Kallu.
Det er også en god kilde til kalcium, fosfor og B-vitaminer, som understøtter knoglesundheden og fremmer energimetabolismen i kroppen.
Kefir
“Kefir er en velsmagende drik, der er lidt tykkere i konsistensen end mælk, men ikke så tyk som yoghurt. Denne billige probiotiske drik er ikke kun blevet undersøgt for sin lange liste af gavnlige bakterier, der fremmer tarmsundheden. Den kan også sænke kolesteroltallet og har antiinflammatoriske egenskaber,” siger Wagner.
Som mejeriprodukt indeholder kefir også mange af de samme næringsstoffer som hytteost, der understøtter knoglesundheden og stofskiftet.
Surkål
“I modsætning til rå kål har fermenteringsprocessen i sauerkraut en positiv effekt på næringsværdien, hvilket er godt for tarmsundheden”, forklarer Kallu.
Dette salte kålprodukt indeholder også fibre, C-vitamin, K-vitamin, B-vitaminer, jern og kalium, som understøtter immunforsvaret, knoglerne, stofskiftet og blodets sundhed.
Natto
Natto er et fermenteret sojaprodukt, der er meget brugt i det asiatiske køkken, og som er rigt på protein, mikronæringsstoffer og antioxidanter, der understøtter vævssundhed, immunforsvar og stofskifte.
