Resultatet er en glat, behageligt tyk suppe, der føles, som om du har tilsat fløde.
Efteråret er en tid med hygge, varme og selvfølgelig hjemmelavede supper. Men hvordan gør man den tykkere og mere cremet uden at tilsætte mel eller fløde? Den bedste måde at gøre suppe cremet på, fortæller RBC-Ukraine med henvisning til Daily Express.
Den bedste måde at gøre suppe cremet på
Svaret er enkelt: Tilsæt kartofler til den første ret. Det er den mest praktiske og effektive ingrediens til fortykning af supper.
Hvilke kartofler skal man vælge til suppe?
Ikke alle sorter er egnede:
- Melede (smuldrende) sorter er ideelle. De er løse indeni og indeholder meget stivelse, så de er fremragende til at jævne supper, gryderetter og saucer.
- Voksagtige sorter som unge kartofler – ikke egnede: De forbliver glatte selv efter kogning, så de er bedre egnet i salater.
Sådan bruger du kartofler til at gøre suppen tykkere
- Tilsæt kartofler i skiver, mens suppen koger.
- Kog kartoflerne separat, mos dem og tilsæt dem til retten.
- Brug tør kartoffelmos – det er den nemmeste og hurtigste måde.
- Tilsæt bare en spiseskefuld af kartoffelmosen, rør rundt og vent et par minutter, så bliver suppen tykkere og mere fyldig.
I en test foretaget af The Kitchn scorede denne metode 8 ud af 10 og blev kåret som “nemmest af alle”. Resultatet er en glat, behagelig tyk suppe, der føles, som om du har tilsat fløde, selv om det bare er kartofler.
