Forarbejdet kød som hotdogs og kyllingenuggets indeholder mange ingredienser, der kan forårsage betændelse
Ikke kun behandling er vigtig ved psoriasis, men også ernæring. Visse fødevarer og drikkevarer kan øge inflammationen, udløse opblussen og bremse hudens heling. Blandt de mest risikable er alkohol, fedt rødt kød og forarbejdede fødevarer. Det fremgår af hjemmesiden Eating well.
Friturestegte retter
Ifølge Journal of Investigative Dermatology har friturestegte fødevarer ofte et højt indhold af mættede fedtstoffer og transfedtsyrer og kan forårsage forværring hos mennesker med psoriasis. Disse fedtstoffer øger niveauet af “dårligt” kolesterol i blodet, og der er en sammenhæng mellem overskydende kropsfedt og psoriasis-symptomer.
Når visse fødevarer steges, danner de desuden forbindelser, der kaldes glykationsslutprodukter, som kan udløse forværring af psoriasis.
Forarbejdet kød
Forarbejdet kød, såsom hotdogs og kyllingenuggets, indeholder mange ingredienser, der kan forårsage betændelse.
Delikatessekød eller andet forarbejdet kød kan indeholde mere mættet fedt og transfedt. Pølser og bacon er også på denne liste. Desuden bør du være forsigtig med populære snacks som f.eks. tørret oksekød.
De mættede fedtstoffer i disse fødevarer kan fremme overvækst af keratinocytter og skællende røde pletter.
Alkohol
På Dovepress’ hjemmeside står der, at alkohol fremkalder og øger inflammation ved at påvirke lipidsammensætningen i hudbarrieren. For mennesker med psoriasis kan alkoholforbrug fordoble risikoen for at udvikle ikke-alkoholisk fedtleversygdom.
Alkohol reducerer immunforsvaret, hvilket kan bidrage til hyppigere forværringer. Alkohol svækker også virkningen af medicin og øger risikoen for levertoksicitet.
Desuden kombineres alkohol ofte med dårlig kost og stress, hvilket også forværrer hudproblemerne.
Søde drikke
Kulsyreholdige drikkevarer og sød te kan påvirke blodsukkerniveauet negativt, hvilket kan føre til frigivelse af proinflammatoriske cytokiner. Med tiden kan det forværre psoriasis-symptomerne og gøre det sværere at kontrollere forværringer.
Overdreven sukkerindtagelse kan også reducere de sundhedsmæssige fordele ved omega-3-fedtsyrer, som hjælper med at undgå betændelse og opretholde en sund hud.
Ernæring til psoriasis
Ernæring ved psoriasis er en vigtig faktor, der kan lette sygdomsforløbet, reducere inflammation og hyppigheden af tilbagefald. Følgende fødevarer bør foretrækkes:
- fokus på omega-3-fedtsyrer – en kost rig på omega-3-fedtsyrer samt andre antiinflammatoriske fødevarer kan hjælpe med at reducere psoriasis-symptomer. Dette omfatter fed fisk som laks, makrel og sardiner.
- Fibre – det er værd at følge en middelhavskost, som er naturligt rig på grøntsager, frugt, bælgfrugter, fisk og olivenolie.
- Fermenterede fødevarer – kimchi, sauerkraut og miso er gode for tarmsundheden. Et sundt tarmmikrobiom kan hjælpe med at regulere inflammation og støtte dit immunsystem.
- Tag D-vitamintilskud – det kan være nyttigt, især for dem, der måske mangler det, da lavere niveauer er forbundet med forværring af psoriasis.
